Kylmäsavustaminen on nyt helppoa, ProQ™ kylmäsavustimella saa tasaisen savuntuoton jopa 10 tunnin ajaksi. Katso lisää...
ProQ™ monitoimigrillit ovat suunniteltu tekemään ulkokokkauksestasi helppoa ja stressitöntä.
Monitoimigrillillämme voi grillata normaalisti "pikana".
Useimmiten monitoimigrillillä tehdään ruokaa kuitenkin barbeque-tyylillä, jossa aito hiillos, savulastut ja pitkä kypsennysaika yhdessä antavat grilliherkuille mahtavat aromit. Barbeque ei ole oikeastaan grillaamista eikä savustamistakaan, se on jotain näiden yhdistelmää. Se on oma tapa valmistaa ruokaa.
Näin se tapahtuu:
Kaikki alkaa hiilloksesta
Käytä savustimessasi hyvälaatuista lehtipuuhiiltä. Käytä hiilien sytyttämiseen hiilensytytintäm niin sytyttäminen käy helposti ilman sytytysnesteitä. Vältä sytytysnesteiden käyttöä koska niistä voi jäädä ruokaan vieraita makuja.
Käytettävien hiilien määrä riippuu savustettavasta tuotteesta - täysi hiilikorillinen riittää hyvin noin 4-6 tunnin savustukseen, ja hiiliä voi aina lisätä. Jos hiilet palavat loppuun savustamisen aikana on niiden lisääminen erittäin helppoa. Nostat vain hiilimodulin yläpuoliset osat pois, lisäät hiiliä, annat niiden syttyä, ja jatkat savustusta.
Vesimalja:
ProQ:n "ässä hihassa" on siihen kuuluva vesimalja. Malja toimii lämpöä tasaavana puskurina tulen ja ruun välissä. Se imee kuumuuden ja takaa, että ruoka kypsyy lempeällä lämmöllä. Lisäämällä veteen mausteita, yrttejä tai viiniä saat ruokaan lisäaromia ja makua.
Aloittaessasi muista lisätä valmiiksi kuumaa vettä jolloin tavoitelämpöön pääseminen nopeutuu. Vettä voit lisätä yläpuolisen moduulin luukusta.
Saadaksesi rapsakan pinnan esim. linnuille tarvitset aluksi korkeampaa lämpöä( 180°C). jätä silloin vesimalja ensin pois, ja lisää se vasta pintavärin saatuasi.
Raaka-aineet...
Barbequen hyvä puoli on että saat lähes mistä tahansa ruhon osasta ( Myös halvemmista!) erittäin murean ja mehukkaan lopputuloksen. Pro Q savustimessa voi valmistaa paisteja, hirveä, kokonaisia kanoja, riistalintuja, kylkirivejä, kalaa, kasviksia.
Esivalmistelut kuten marinointi ja maustaminen tietysti edesauttavat hyvään tulokseen pääsemistä. Raaka-aine imee paremmin savun makua jos se on huoneen lämpöistä aloittaessasi valmistamisen.
Raaka-aine asetetaan ritilälle vesimaljan yläpuolelle. Savustettava tuote imee näin makua vesipannun reunoilta kohoavasta savusta ja veden yrteistä.
Barbequessa kylkipaloja kypsennetään tunteja, ja isompi lihapala kuten kokonainen potka, lapa tai vaikkapa kalkkuna saa kypsyä melkein koko päivän. Ja voitte lopputulos on takuulla odotuksen arvoinen. Barbecue on tapa valmistaa ruokaa ja hyvä syy koota ystävät yhteen odottamaan aterian valmistumista. Ja lopuksi herkutella yhdessä.
Aseta kansi päälle avaa kansiventtiili täysin auki, avaa myös pohjaventtiili (Ei Amigo-mallissa) kunnes savustimen lämpötila on 95°C - 120°C. Lämpötilaa säädetään ventiilistä ilmansaantia pienentämällä. Laita puulastut tai puun palaset hiilille (kourallinen aluksi). Näppituntumalla löydät nopeasti oikean, makusi mukaisen savuisuus asteen.
Lihan kypsyysasteen määrittäminen silmämääräisesti on aluksi vaikeaa joten suosittelemme ostamaan verkkokaupastamme löytyvän sisälämpömittarin. Mittarin mukana saat sisälämpötaulukon eri ruoille.
Pro Q monitoimigrillien Suomen valikoimassa on 2 eri mallia
Varusteltu "Frontier"
todella Iso "Excel"
Klikkaa mallinimeä saadaksesi lisätietoja tai siirry suoraan verkkokauppaan ja tilaa omasi
Suomen Savustintukku - parhaat laitteet ulkoilmakokkaamiseen |